とりはむ

今日はとりはむを作りました。

2日塩漬けして、1日塩抜き。その後湯通しして１日おきました。





なかなか美味しそうに出来ました。


さらにもう一つをヒッコリーのチップで軽く燻製にしてみました。







これまた、なかなか美味しそうに出来あがりました。


両方食べ比べしてみましたが、どちらも特徴がありおいしかったです。
どちらが好きかを決めるとしたら、好みかと思います。


でも、アネキさんが一番モリモリ食べたのは、ついでに燻製した、カマボコでした（爆）

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