外で遊びたい！

クリスマスパーティーは先日のキャンプでしましたが
それとは別に自宅でぷちクリスマス。





  つづき・・・

今日は先日仕込んだ砂肝を燻製にしました。

塩加減も程よく、なかなか美味しく出来ました。

でも、アネキさんはこの前作った鳥レバーの燻製の方が好きみたい…

どちらもお酒のつまみには最高です(^-^*)


でも、もつ系は燻製にすると子供でも食べやすいかも(･ω･)
  

今日は久しぶりに燻製を作りました。  つづき・・・

今日はとりはむを作りました。

2日塩漬けして、1日塩抜き。その後湯通しして１日おきました。





なかなか美味しそうに出来ました。


さらにもう一つをヒッコリーのチップで軽く燻製にしてみました。







これまた、なかなか美味しそうに出来あがりました。


両方食べ比べしてみましたが、どちらも特徴がありおいしかったです。
どちらが好きかを決めるとしたら、好みかと思います。


でも、アネキさんが一番モリモリ食べたのは、ついでに燻製した、カマボコでした（爆）